白糖的区别

生产白糖主要原料，南方以甘蔗和北方以甜菜为主。生产的工艺和设备对砂糖质量影响很大。

那种糖比较好呢？还是各自有各自的用途呢？

广西的桂花牌？是不是

我们在糕点制作中，是不是对白糖没什么特别高的要求呀

按照GB317执行就可以了，上面规定了不同等级对指标的要求

绵白糖又叫白糖或绵糖，共分为两种，一是精制绵白糖，它是用白砂糖磨成糖粉后，拌入2.5%的转化糖浆而制成的，其质量较佳；另一种是用土法制的绵白糖，其色泽较稍暗或带微黄。