包装袋的散气问题

袋子的质量出现问题。

除了温度关系外，再有一个可能就是区域问题，成都地处西部，有可能是气压形成这个问题，我们发往成都、昆明产品基本不充气，可到那边还是会涨袋的，所以产品发往各地产品，充气量都要严格控制的。希望可以帮你打开思路。

泡椒时间长了再发酵,导致产气的可能性也存在.所以,可以增加二次杀菌来控制.另外气压差导致的涨气并不会有太大影响,类似内蒙古包装的充氮薯片,包装时充氮量可以小些,因为内地气压要比内蒙低,但是这种影响很小很小.

对于第四条，可以用冷水冷却下，看效果，如果真是温度过高引起的，就能解决。对于第2条，样品正常并不代表产品就正常，取样有一定的局限性。做商业无菌检测没有？看一下袋子有没有肉眼不可见的小沙眼？综合建议：既然送去糖酒会的样品全部遭了，应该工艺问题或生产中出问题了，至于温度，其他人为破损啊，几率不高。

老产品，老工艺，就因展销地域发生变化，产品出现漏气（软罐头食品不能称之为真空度下降），原因还真不好找。常见罐头产品（包括软罐头）真空度下降因素如下：1 排气温度和时间（老工艺，应该不成问题，要注意产品生产时温度和展销地温度差...）2 顶隙的大小（软罐头无顶隙，不予考虑）3 食品密封时的温度（老工艺，老产品应该不会出现问题）4 原料种类及其新鲜度（组织疏松含气多，分解产物产气？多考虑野山椒产品特性...）5 内容物的酸度 （既然做了镜检无微生物繁殖，单独测测产品pH，看看是否由pH下降引起）6. 外界气压的影响（现在唯一考虑的因素，但重庆与成都大气压力变化不大啊...）7.外界气温每增10℃真空度下降约45mmHg（可能最近西北气温变化差距大，产品生产温度和产销时温度差较大，引起产品内部气压上升）8.容器变形 （引起产品上述现象可能性不大）也就上述因素，希望能给你找到解决方案提供依据！

我能想到的原因也就是你们运输去的产品放在汽车或者宾馆里，环境温度比较高导致的物理现象。

野山椒？真空包装！会不会是真空不彻底，野山椒内部因为运输颠簸，散到表面来了！你们用的是什么结构的包装？

你说的这种情况，其他产品有没有？