包装能不能作为一个关键控制点

可以的，抽真空‘冲氮包装 ，都是很关键的控制点

你要了解HACCP的对关键控制点的定义，一般建议不作为关键控制点，除非特殊工序需要

能不能作为CCP，有专门的判断树的。没有具体的数据、工艺文件支持，谁都说不出来。

是神马行业的包装?你这个问题问的过于笼统了。。。。

我看到的貌似不是！

按判断树来确定，危害分析评估

不同的商品对包装的要求也不一样。

包装的范畴很广啊，能不能具体点呢？

要定义在：内包装还是外包装？是个关键控制点，这好像也不是个个产品都这样。对于饼干、糕点类就肯定是。