棒棒冰稳定剂配方

单甘脂0.5罗望子胶1CMC0.5三聚磷酸钠0.5焦磷酸钠0.3氯化钾0.1柠檬酸钠0.2仅供参考，如有需要请回复！

一般市场上的棒棒冰的稳定剂都是由蔗糖脂肪酸酯、单硬酯酸甘油酯、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、磷酸二氢钾复合而成。现我想知道更具体的各成份之间的用量比例是多少？或者哪位大虾可以提供更详尽的配方。。。? ? 不胜感激！

我有配方比，需要请联系。

不要乱写坑害孩子，问下单甘脂在80摄氏度下会不会失去作用，柠檬酸钠是缓冲剂还是稳定剂。

完全不用那么复杂的，简单一些，自己做试验确定。