变性淀粉中的磷酸盐

请问,三聚磷酸钠和三偏磷酸钠能否用于生产变性淀粉?如果可以,限量是多少呢?很急,望高手不吝赐教!在此先谢过. 1 回答 · 4 关注

共1个回答

时间你老了。，食品检测实验室研发工程师 2019-03-06回答

多谢!另外还想问一下,经过三偏磷酸钠交联的变性淀粉成品中还有磷酸盐吗?如果有,允许的残留量是多少呢?

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