变性淀粉是否能够检测
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粮食制品

变性淀粉是否能够检测出来

变性淀粉加入食品后是否能够检测出来啊？ 4 回答 ·  3 关注
共4个回答
┄独特，食品添加剂研发助理 2019-03-07回答
我只知道应用，但还不知道如何检测出来。
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天道酬勤，农产食品检测销售工程师 2019-03-07回答
能，检测变性淀粉的成本太高
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任凴時閒染白我的發，淘宝运营专员 2019-03-07回答
食品中可以检测淀粉。难检测出变性淀粉。
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亡城孤影，商品采购专员 2019-03-07回答
这种可以根据一些取代基团进行适当的定性定量分析，不过有点难度，因为淀粉糊化再去测定性质就比较困难，不过相信方法总比问题多
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