丙酸钙和脱氢乙酸钠可以同时加在同一种蛋糕里吗？

没必要加两种吧。

A.2 表A.1 列出的同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。