草本饮料如何保证pH低于4但口感不酸？
目前在做一款草本饮料，为了保证货架期，想把pH调低，但不想有酸味，求助各位有经验的筒子，如何达到这样的效果啊？需要加什么酸度调节剂啊？多谢~~~:) 4 回答 · 3 关注共4个回答
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这个难度很大，和不加酸的区别怎么都存在可以尝试不同的酸，加柠檬酸钠或三聚磷酸钠都可以有作用，还要加点甜味剂
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个人看法啊，多加点糖会不会好点啊，口感中的酸个人认为示是ph吧，应该总酸吧
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只是探讨一下这个不同的酸调节到同样的ph条件口感酸度的差异
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而且拿盐酸样品的时候说要去公安局备案啊。大家是不是有这个问题
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