玻璃瓶装饮料工艺探讨
目前，许多厂家玻璃瓶装果汁饮料都采用热灌装、后灭菌工艺，能耗很大。PET、利乐包都采用无菌灌装技术，不进行二次灭菌，为什么玻璃瓶装果汁饮料不采用这种工艺呢？大家讨论一下，玻璃瓶装饮料如何改进生产工艺，不要进行二次灭菌。 1 回答 · 2 关注共1个回答
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玻璃瓶果汁饮料工艺很多 热罐装，大多后续喷淋巴氏杀菌，能耗并不是很大的呀喷淋一般建议头道80度左右，当然一般也有喷淋不做加热处理的 不过个人建议头道喷淋结合自己的设备选择合适的喷淋温度 这样uht杀菌温度时间可降低些 有利于产品的稳定
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