茶饮料沉淀问题
最近做液体茶饮料后，发现有少许沉淀，是什么原因？我的原料有白糖，甜味剂和酸味剂，以及速溶红茶粉，香精，cmc我考虑有以下几种原因：（1）可能我的茶饮料ph值大于3.78，所以cmc在这种酸性环境下容易发生沉淀。（2）我的cmc添加量超标，液体饮料正常添加量是万分之一，而我添加量是万分之3.8-4.5（3）红茶粉在遇冷的环境下，容易发生析出沉淀我不知道说的对不对？ 谁能告诉我一下，究竟是什么原因造成的？ 展开全部∨ 3 回答 · 4 关注共3个回答
-
你好 这个添加茶粉为不容物 而CMC是不具备悬浮功能的胶体。
-
单独拿速溶红茶粉加酸调ph试试看呗，
-
原料的溶解性也有影响。
相关问题
编辑推荐
