求巧克力浓浆的制作方法

买个精磨缸，把可可粉、可可脂和白砂糖、食盐、卵磷脂等在一起磨就是巧克力浆啦有具体的工艺和参数吗？

买个精磨机回来磨就行了！

温度和时间大概是多少？

买个精磨缸，把可可粉、可可脂和白砂糖、食盐、卵磷脂等在一起磨就是巧克力浆啦

不是，只是对这方面感兴趣。你是做白巧克力还是黑巧克力？做夹心的还是。。。。，品种不一样，配方有差异！

要掌握好磨制的时间和温度哦