求助 糖果行业的糖浆耗率什么意思

其实是考核的投料产出率，就是这个是针对糖浆的，一般糖果的糖浆浓度是75%的，根据你的糖果的类型，你可以算出糖果的水分，这样就可以得出糖浆的理论得率，然后就是找个合理的比率，用来控制不合理的损耗。