酱油酿造前使用HVP
首页 > 问题列表 > 详情
发酵工程 调味品

酱油酿造前使用HVP原料，再经发酵成熟制的酱油能不能标 ...

求助，酱油酿造前使用HVP原料，再经发酵成熟制的酱油能不能标注为酿制酱油？这样生产的酱油配料标签应该怎么写，直接还写：水，盐，黄豆。。。吗？ 3 回答 ·  1 关注
共3个回答
倾城月光﹋淡如水，宠物食品商务 2018-09-18回答
使用HVP当原料的作用是什么呢？GB 18186??酿造酱油的定义：以大豆和/或脱脂大豆、小麦和/或麸皮为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。只要把HVP当原料，就不符合国标里酿造酱油的定义了。SB/T 10336 添加了水解蛋白明显应归为配制酱油类
  4 0
分裂状态。，食品检测员 2018-09-18回答
弱弱地问一下，HVP是什么鬼？植物蛋白水解液吗？那你配料应该实事求是啊。
  1 0
任凴時閒染白我的發，淘宝运营专员 2018-09-18回答
市场上有几个酿造酱油里面，没含有植物蛋白水解液？
  2 0
相关问题
50t/d黄酒发酵车间物料衡算 4个回答
有没有400克颗粒状鸡精的包装机? 1个回答
生产韩式辣椒酱执行什么标准 8个回答
请问为什么婴儿配方食品要求月桂酸和肉豆蔻酸总量小于总脂肪酸的20%？ 2个回答
花椒油麻度量化分级 8个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答