解淀粉芽孢杆菌发酵大豆的产物能否用于保健食品？
1、解淀粉芽孢杆菌能用于食品？保健食品？2、这个大豆发酵产物具体是什么东西？经过提取物纯化？3、产物质量是否可控？安全？有效？4、弄清楚上面问题，就可以做了。5、最坏打算就是多做一些安全性、毒性评估 。 6 回答 · 3 关注共6个回答
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你做出的产品应该和纳豆相似，很难吃的
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这种发酵产物能吃吗？
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类似纳豆，但是有做过产物稳定性、安全性研究吗？贡献成分是什么？
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发酵大豆粉啊
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可能做的是纳豆激酶、vit k、还有像拉曼的发酵大豆粉？
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跟酵素类似了，不能用。如果你用这种菌产生的酶酶解大豆产物，倒是可用
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