火腿都是要经过发酵的
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发酵工程 肉制品

火腿都是要经过发酵的吗？哪里有规定？

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共1个回答
3分清醒7分醉℃，食品安全员 2018-09-18回答
金华，如皋，宣威，国外的帕尔马火腿等，都是发酵的。这是火腿，不是火腿肠
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