关于发酵产品作为配料时在配料表中的写法

你用的是甜面酱 ，就写 甜面酱，没必要再写它的原料了。 因为从来没有过这个规定，也就没有什么 不要写的 出处了。

个人建议是大于25%的需要标示原始配料，这样不会违反法律。

甜面酱 是一个产品，不是复合配料。

应该按规定全写出来。 配料 可写成 原料

GB7718 里，没有这样的要求，也可以算是出处吧。