打面条要办什么证

小作坊登记就可以。

现打现卖倒不需要办理什么生产许可证的，但做成包装往外面就得按照生产许可的要求来办了！

建议模式按作坊性质办餐饮（水饺店也买自己包的生水饺自己买回家煮，包子店也卖点老面原料），现在你描述的办生产许可比较困难，因为产品属性问题食品流通许可证的用处不大。如果以后有资金了，可以考虑办生产许可证改成预包装食品做工厂。