高盐稀态酱油发酵中酵
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高盐稀态酱油发酵中酵母（S、T)培养基的制作及培养过程求助

求助：近期在培养高盐酱油用的酵母时，酵母数量总是偏少，现用培养基为酱油15%、葡萄糖7%、盐11%，希望能得到各位的指导，谢谢！ 1 回答 ·  1 关注
共1个回答
姑娘你好，保健食品技术研发专员 2018-09-18回答
以前可以嘛？还是一直都不行啊按照培养基来看，盐分太高，酱油还有10多的盐分，碳源不够，氮源也不够，维生素也没有啊
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