低亚硫酸钠是否可以在冰糖中使用？
根据GB2760-2014，低亚硫酸钠在11.01食糖中的最大使用量是0.1g/kg，但客户说，表A.3 《按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单》中有11.01.01白糖及白糖制品(如白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖等)，按照附录A的要求，表A.3规定了表A.2所例外的食品类别,这些食品类别使用添加剂时应符合表A.1的规定。同时,这些食品类别不得使用表A.1规定的其上级食品类别中允许使用的食品添加剂。冰糖可以分类到11.01.01，而表A1中可以使用的范围是11.01，刚好是冰糖的上级，所以不能使用。但我觉得，表A3例外的食品类别有11.01.01和11.01.02,而11.01食糖下面就这两个分类，按上述说法都不可以使用低亚硫酸钠，那表A1中规定的限量又有什么意义呢？大家是怎么理解的，都谈谈自己的看法，谢谢！ 展开全部∨ 0 回答 · 5 关注共0个回答
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