低糖蜜饯货架期涨包

各位大侠，小弟最近做了一款低糖蜜饯（总糖在45%左右，水分在30%，水活在0.86）加了山梨酸钾，生产后品保检测都合格，密封包装3个月左右出现产气涨包现象，检测霉菌超标，怎么回事啊？ 1 回答 · 5 关注

共1个回答

任凴時閒染白我的發，淘宝运营专员 2019-03-11回答

请问一下，总糖在45%左右还能成为低糖产品吗? 如果比普通蜜饯含糖量低25%以上，也只能叫少糖蜜饯吧？

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