当包装袋内氧含量≤1
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包装技术

当包装袋内氧含量≤1%，微生物的生长和繁殖就急剧下降。 ...

当包装袋内氧含量≤1%，微生物的生长和繁殖就急剧下降。这个说法的依据是什么？ 1 回答 ·  3 关注
共1个回答
我是多余的。，食品化验员 2019-03-11回答
因为一般情况下好氧菌要多一些，所控制氧气含量肯定能抑制一部分好氧菌的生长和繁殖！还可以减少产品自身氧化反应！但对于厌氧菌来说我就不知道了！
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