淀粉，麦芽糊精的溶解性问题

只是想知道它的油溶性咋样。很少见到关于它们油溶性的论断，是不是都是油不溶性的所以才没说呢？还是其他？

油的溶解性一般较差，糊精可以容于水，淀粉不溶，具体的你还是要自己亲自做下试验

油溶？有这样用吗

哈哈，不是保油性，是油溶性，变性淀粉有油溶性的吗/?

直接找厂家帮忙解决问题。

说的是呀，看来想知道答案，只有自己做实验了。

淀粉在油里就不溶，可以做成乳化液，淀粉先溶解水里在和油类乳化成一体