调配型乳酸菌饮料
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调配型乳酸菌饮料

蛋白含量0.8，一直在做复配稳定剂，一直有沉淀，怎么办，有没有高人指点下 9 回答 ·  5 关注
共9个回答
笨小孩，食品卫生经理 2019-03-11回答
工艺稳定都有可能
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落淚的戲子，食品检测技术支持经理 2019-03-11回答
pH值，也是一个因素。
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少女病，食品化验员 2019-03-11回答
1.稳定剂单体质量很关键2.工艺条件，如温度，加酸方式等3.原料奶（奶粉）质量 ……
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神秘嘉宾，食品保健品研究员 2019-03-11回答
实验过程在看看
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八月，食品检测员及主管 2019-03-11回答
两种增稠剂一种乳化剂复配一下
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冰块脸，食品化验员 2019-03-11回答
不要一直找稳定剂的问题，看工艺是否可以调整
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Huang，食品检测业务大客户专员 2019-03-11回答
工艺是不是有问题？
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梦巷^，食品检测销售经理 2019-03-11回答
沉淀也有可能不是你这个稳定剂不行哦，也有可能加酸出现问题。没有快速越过等电点
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QunTin，食品添加剂销售经理 2019-03-11回答
是哪个厂哈,外购买稳定剂嘛
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