淀粉糊化 冷却 粘度降低

老化，老化，老化后粘度就降低了。

如果是对淀粉糊进行处理的话，可以选择机械处理，如高速剪切。如产品为非液态，建议添加变性淀粉，但是降低淀粉粘度的同时会导致回生现象的加剧。