淀粉析水问题
首页 > 问题列表 > 详情
粮食制品

淀粉析水问题

淀粉加热糊化会变稠，放置一段时间就变稀了，究竟是什么原因呢，能怎样解决？ 2 回答 ·  3 关注
共2个回答
烂人不该拥有爱人，食品化验员 2019-03-11回答
做酱料增稠还是餐饮勾芡呢
  2 0
夏至未至，食品香精销售专员 2019-03-11回答
这是淀粉的本质问题，可用变性淀粉呢
  6 0
相关问题
先急需一个关于方便面加工生产的HACCP计划。 1个回答
怎样控制膨化食品的淀粉老化 3个回答
面粉、淀粉类膨化设备 4个回答
粉丝二氧化硫限值问题---检测机构的进来指导指导 8个回答
DSC测定淀粉玻璃态转变温度和比热容用时？ 5个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答