淀粉乳如何糊化
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粮食制品
淀粉乳如何糊化
请问大神们:淀粉乳用什么方法或者设备来快速糊化啊?淀粉:水 比例1:1 我的工艺很简单,就是这样比例的淀粉乳,糊化、成型。试验的是用家用锅,搅拌搅拌再搅拌,熟了。我想问:有没有什么专用设备,或挤压的设备,能快速糊化,必须完全成熟,因为糊化很粘锅,搅拌也吃力,还不容易成熟。期待各位帮助!感谢!
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2 回答 · 1 关注
共2个回答
断笔画墨,保健食品研发专员
2019-03-11回答
加热啊。。。。
9
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岛屿一端Isyou,食品样品采集员
2019-03-11回答
你现在用的什么设备?你淀粉糊化之后的主要用途是什么,还是糊化只有就是你的产品?需求量是多少?
6
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