调味品研发人员需具备什么品质/能力

味感也是可以练出来的。要不断的学习与实践。

基本上研发都是差不多的意思从源头的原物料要了解再来就是嗅觉味觉的培养最后是调配的功力以及工艺关键的掌握几年前我是做调味品研发的一开始进去就先培养你的嗅觉味觉等各方面的灵敏度后面开始让你打一些简单的样品、学习上线与实验室工艺的掌握再来让你接客户独自开发产品过程其实是必须的，不过如果没有兴趣怎么样也耐不住寂寞以及当你一次又一次的失败带来的打击特别是当你最讨厌的味道又落在你手上开发的时候你可是要一直到项目结束这讨厌的东西是会一直伴随着你的有兴趣就好好想想看怎么争取回来加油！

多尝尝以后就知道区别了，然后才知道怎么调整配方

嗅觉，味觉是要要比一般人强些，这是基础，如果喜欢研发，就要善待自己的身体，少抽烟，少喝酒，多闻闻香辛料、香精、和其他东东的气味，也尽量尝试不同风味的东西，累积多了，你就知道这个产品是啥东西构成的气味，风味

多动手，勤思考，耐得住寂寞，经得起失败的考验