调味品的味道消失快怎么办
做了一个调味料，是浓缩骨汤与熬制的辣椒酱调合，又加入一些香茅之类的东西产生清香的气味。产品刚做出来的时候味道很浓郁，过了一个月味道明显退化了，避光保存稍微好一点，放到阳光下保存一个月味道退化特别严重，基本没什么后味儿了。这个问题怎么改善呢 展开全部∨ 4 回答 · 5 关注共4个回答
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1改包装2抗氧化剂3储存方式
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好多大佬说了包材和抗氧问题，我是做香辛料的，俺说说香辛料，香料要选好的，原料不行的话，一切防护措施都是零
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避光的包装应该就是铝箔袋了吧
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试试一些包埋措施，如beta-环糊精，CMC-Na。或者加一点胶体（黄原胶？）增加粘度。
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