豆浆谷物饮料分层怎么
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豆浆谷物饮料分层怎么办?
求助各位大侠,我现在做豆浆谷物饮料,可是静置后总是分层,有什么解决办法呢?均质?换稳定剂?还是需要把添加的谷物粉前期灭酶处理呢?请求各位帮帮我吧,不胜感激!!
4 回答 · 4 关注
共4个回答
为伊宽笑颜,食品研发专员
2019-03-12回答
用的是豆浆粉和谷物粉,想来不用过胶体磨了,但要均质,至于稳定剂吗,目前市场上的谷物饮料稳定剂的稳定性好像都还不完美。
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任凴時閒染白我的發,淘宝运营专员
2019-03-12回答
调整配方更换稳定剂!
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破旧瓷碗,采购经理
2019-03-12回答
均质下吧 稳定剂都差不多 不用换
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缘起,食品研发主管
2019-03-12回答
没有均质,也没有胶体磨,物流颗粒没有细化,肯定会有沉淀的。当然选用匹配度好点的稳定剂,效果会有所改观,建议还是要细化一下。
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