二氧化硅（望达人指教）
= =本人想用二氧化硅做抗结剂 不知效果如何 有无达人指教指教:) 4 回答 · 5 关注共4个回答
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如果是粉末狀食品也可以考慮用硬脂酸鎂
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硬脂酸钙呢？可以不？粉末状干燥物
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除2#,3#已说的用于合成膨胀剂外，还可用于食桌食盐、干燥粉末化食品等，以防止凝结及容易过筛，用量为0.5-1%，另外二氧化硅也可以作为食品消泡剂。
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目前用做抗结块剂的主要还是二氧化硅,用量比较少,一般的粉状物质,植脂末这些都是用这个
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