发酵型果蔬饮料可以用防腐剂代替杀菌工序吗

不是防腐剂的问题，可以活菌型，只是对设备和保证系统要求高

加入防腐剂并不等于杀灭细菌，想通过添加防腐来达到灭菌是不可能的，产品放置一段时间就会有问题了。饮料都要灭菌。现在无防腐的饮料是大势所趋了，消费都更崇尚天然的东西。

没见过发酵型的果蔬饮料，但据之前所接触过的饮料，没有杀菌工序，绝对不行，除非你们自己的工厂对防腐这块很牛B

当然不可以，要采用消毒杀菌剂进行杀菌灭菌的

按审查细则，应该是要杀菌工艺的。

你们的生产许可怎么过的，如果你们的产品是常温储存试过保温实验来验证货架期吗

其实没有可不可以，只要符合相关法律法规，按要求使用防腐剂试是没问题的，但是有个前提条件是达到产品相关质量要求。对于微生物的控制有很多方式方法，比如采取全线无菌冷灌装，合适使用消毒剂等等措施。