发酵类调味品，可以常
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杀菌技术 发酵工程 调味品

发酵类调味品，可以常温灭菌嘛？

大部分发酵类调味品都面临高温灭菌、巴氏等非常温灭菌带来的风味改变，现在有没有成熟的常温灭菌办法啊 5 回答 ·  3 关注
共5个回答
夹板缝隙里的人，食品技术主管 2018-09-19回答
超高压灭菌。
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亡城孤影，商品采购专员 2018-09-19回答
辐照可行，但也有轻微的异味，一般可以掩盖
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倾城月光﹋淡如水，宠物食品商务 2018-09-19回答
没听过有常温杀菌，除了辐照
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小Chen，肉制品添加剂研发应用工程师 2018-09-19回答
可以采用微波低温杀菌！
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学会坚持，食品检测部负责人 2018-09-19回答
只有钴60或电子束杀菌是常温杀菌。
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