发现一款加麦芽糊精的
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发现一款加麦芽糊精的奶粉碳水化合物高达70%

发现一款奶粉,主要是脱脂奶粉+麦芽糊精,碳水化合物含量高达70%,大家觉得要加多少麦芽糊精才可以到达这么高。 3 回答 ·  4 关注
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如果产品类型是调制乳粉,乳固体添加量应大于70%,脱脂乳粉提供的碳水化合物大约为70*0.56=39%,那么麦芽糊精添加量应该是70%-39%=31%,与前面的乳固体大于70%矛盾,所以,标识70%,实际含量未必能达到。如果产品类型是固体饮料,就不奇怪了
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饼干也不过60%
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百分之二十几应该够了
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食品百科
麦芽糊精
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本品是以淀粉或淀粉质为原料,经酶法低度水解、精制、干燥或不干燥制得的糖类聚合物。 查看更多>
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