粉条不加铝的工艺中的
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粮食制品

粉条不加铝的工艺中的一个步骤~！

目前看到有的厂家不在粉条中加明矾，而是加入支链淀粉或植物蛋白比较高的一些物质，然后在工艺最后一步通过高温低程度膨化来增加粉条的韧劲，虽然还是没用明矾好，但看上去还可以~~不知道这种工艺现在是不是很多地方都在使用？ 1 回答 ·  5 关注
共1个回答
一切安好，食品添加剂销售主管 2019-03-14回答
加明矾不健康，我就不吃了
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