复合甜味剂

复合甜味剂产品优势：　　1.协同增效，降低成本。比如：10%的果糖和蔗糖的混合液比10%的蔗糖溶液甜度提高30%，而成本却降低1/3。 2.消除单一甜味剂的不良作用，改善口感。如AK糖与甜蜜素复合使用，口感得到改善，又可以消除AK糖的苦后味和甜蜜素的不愉快感。 3.提高甜味剂的甜味稳定性；功能性开发应用；如采用高甜度低热值甜味剂配合增体型甜味剂（包括山梨醇、木糖醇、麦芽糖和低聚糖），可取代蔗糖，热量低，不被消化吸收，适合糖尿病患者和高血压患者使用，同时也可防止肥胖症等疾病。 4. 有利于国家食品添加剂国标的实施。目前执行的使用卫生标准GB2760-96 ，这个标准是我国生产、使用、复配食品添加剂必须遵照执行的十分重要的法规。若使用单一甜味剂，往往用量小会达不到所需的甜度，用量大又会超过使用卫生标准的规定。甜蜜素的最大用量为0.65克/千克饮料，按蔗糖40倍甜度计算，其甜度仅相当于26克蔗糖/千克饮料。饮料中一般要求10-12%的糖含量，因此单用甜蜜素不能达到饮料要求的甜度和固形物含量。若将甜蜜素与其他甜味剂配伍使用．则既可符合卫生标准，又能满足对饮料甜度和固形物的要求。展开全部∨ 9 回答 · 1 关注