复合磷酸盐如何添加

感觉磷酸盐的用法都是在肉糜制品中起保水作用的，是不是方法不对还是量的原因？你可以咨询一下购买磷酸盐的那个厂家。

你这保水保的见效果了

希望能帮到你哈

我觉得时间太长了，而且加水量大，表皮细胞吸水膨胀，没有滚揉，内部没有吸收水

感觉这个就不要用磷酸盐啦，用无磷试试

磷酸盐 在肉制品中用途比较广泛 但是磷酸盐配比方法 不一样 用法也不一样 效果差距也很大。

不是这样用的，水忒大了