速冻肉丸的产品中心温度

我厂速冻肉丸的理化指标有一项产品中心温度为-18摄氏度，这个温度能不能调高一点，我怕-18摄氏度的温度达不到。我查一些资料，速冻产品的储存温度要求是-18摄氏度，销售温度要求是-15摄氏度。那么理化指标能不能定为-15摄氏度啊？

速冻库的温度是-30度，冷冻库是-18度，这应该都是硬指标。我们肉丸速冻之后，用木槌敲散，肉丸不会损伤的啊

工序是一样的，人工锤散，肉丸是硬的，并不容易碎掉

破冰机，把丸子破碎的机器每个小时产量差不多在1吨左右，价格是在1.8万左右，比较划算，得节约3-5个人工

速冻的时间过短，破碎效果不佳，在就是现在都用破碎机了，力度要比人工的强，效果好，所以速冻的温度还有低点好

冷冻仓库应该能达到，我刚才看了一下温度表显示-16度，-18度不是很稳定。就是这个肉丸不知道怎么检验，拿到冷库外面，根本测不出-18度来。

不贵，顶很多人工的，你现在多大的产量

我们以前是蒸煮完成后放入平盘内，放入冷库中冷冻，冷冻完成后连在一起然后进行人工破碎分离，最后包装

要是-15℃也达不到呢？