各位前辈，请教一个饮料沉淀的问题

饮料的PH影响到了你蜂蜜蛋白的稳定性了

里面有加果汁吗？我们以前用过拿蜂蜜来做澄清剂澄清果汁的，如果有的话会不会是这个原因呢？

你可以用蜂蜜香精代替部分蜂蜜 :victory:

1首先明确沉淀物是何物.2你说可能是蛋白质?3会不会是淀粉?可是:1 蛋白质加热变性,会分层沉淀.2 淀粉加热糊化,但冷却后又沉淀或混浊.处理:1 冷却后再过滤,加助滤剂,2 适当添加酶制剂,3 对原料蜜蜂先处理,再调配.

估计是因为蜂蜜沉淀~这几乎是没办法解决的！康师傅的蜂蜜绿茶中也添加蜂蜜，可那量是几乎可以忽略不计的~因为无法解决沉淀，所以只能用香精来补充！顺便提一下，康师傅的蜂蜜绿茶用的就是我们的蜂蜜香精哦~~