各位前辈，有对果胶软
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添加剂和原辅料

各位前辈，有对果胶软糖生产工艺较为了解的吗？

最近在实验室试着用果胶做果蔬糕，按照了论坛里头果胶的配方制作，涂盘后不会像卡拉胶软糖那样很快成型，糕胚表面不平整，一直呈现粘稠状态，果胶产品一定要在烘烤过程中才能成型吗？为什么有些厂家的产品成品外观给人感觉是用网盘烘的呢，有点不解，希望能帮助分析一下,谢谢！ 展开全部∨ 0 回答 ·  2 关注
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