各位老师：请问异麦芽糖与异麦芽酮糖有什么区别？

我在实验当中遇到了此类的问题，因为无法鉴定到底是异麦芽糖还是异麦芽酮糖，所以困惑，我想知道怎样区分这两种物质，还有，怎样分解这两种物质？请求再次赐教！

真不知道怎么区分和分解不好意思啊查到这些，看看对你有帮助没麦芽糖分子结构中有醛基，是具有还原性是一种还原糖。因此可以与银氨溶液发生银镜反应，也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。可以在一定条件下水解，生成两分子葡萄糖 .

你要得到什么信息？是为了合成工艺还是运用于生产？

异麦芽酮糖中文名字 6-0-α-吡喃葡糖基-D-呋喃果糖

异麦芽酮糖还叫异构蔗糖，好象不叫异麦芽糖

可有的资料中显示，异麦芽糖是两个葡萄糖1，6键结合，而异麦芽酮糖为一个葡萄糖与一个果糖1，6键结合这种说法正确异麦芽糖是麦芽糖的同分异构体