各位朋友觉得包启安的食醋科学与技术写得怎样？

这是一本非常好的书。这本书倾注了包老半生的精力，他研究性的搜集整理了当时国内外所有食醋酿造的精华。

包老的手笔，请不用怀疑。

老书才真实啊，应该不错滴。。结合实际不仅多，当然现代化滴东西肯定会少点啦

书没看过，包启安是前辈，是酿造行业的领军人物，是当年酱油酿造北派的领军人物，和日本龟甲万的恒同宝是同学。

谢谢!正在阅读当中。感觉食品酿造学博大精深啊！

谁有电子版的，大家吗？先谢了