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各位专家，有什么简便办法可以分解异麦芽糖或异麦芽酮糖 ...

各位专家，有什么简便办法可以分解异麦芽糖或异麦芽酮糖？请给予指点！ 4 回答 ·  5 关注
共4个回答
为伊宽笑颜，食品研发专员 2019-03-15回答
这种分解可行不?谁有做过的?
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烫烟疤、只为祭恋红颜゛，食品化验员 2019-03-15回答
能否说的详细一些啊
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谁的心动，食品安全专员 2019-03-15回答
使用双歧杆菌
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星期八，食品检测工程师 2019-03-15回答
根据医学报导：异麦芽酮糖或异麦芽糖不能被人体和绝大多数微生物的酶系所利用，但却可以被人体肠道中的双歧杆菌所分解利用，促进双歧杆菌的生长繁殖，所以可以利用双歧杆菌来进行发酵即可分解。
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食品百科
异麦芽酮糖
CAS:
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本品以白砂糖为原料，经蔗糖异构酶转化，再经浓缩、结晶、分离而成。 查看更多>
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