固体饮料添加二氧化硅（抗结剂）后更容易结块问题

试验设计是否应加一个重复，保证你说的结果是正确的，理论上不该这样，环境、原料应保证正真可控。

二氧化硅是广泛使用的抗结剂，应该不会出现添加比不添加还结得快的问题。产品中的糖、麦芽糊精等因容易吸湿是比较容易结块的，此类产品主要从原料水分含量、生产环境湿度控制、包装材料等进行改善，抗结剂作用不大。

二氧化硅的粒径也不一样，有大粒径和小粒径，有高结构还有低结构的。低结构的吸油吸水能力都很小。建议选择高结构的。还有就是粒径的选择，选择合适的粒径，对抗结流动都会有很大的帮助。