固体饮料所要用到的抗结剂和稳定剂是什么?
公司 现在在做水果味的固体饮料,我想知道固体饮料一般所要用到的抗结剂,水分保持剂和稳定剂是什么?因为我担心时间久了,饮料会结块.影响产品的质量.非常希望高手能指点我一二,在这里我先谢谢了. 6 回答 · 4 关注共6个回答
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二氧化硅必须的.我现在就在用.很好.磷酸三钙能差点.
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通常用的就是二氧化硅，我们的产品就是这样的
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没做过固体饮料，不知那红枣莲子羹怎么做的？
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好像有用SiO2，MCC和磷酸三钙的
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除濕設備是必要考慮,尤其是酸性固體飲料:) :)
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现在一般用的是二氧化硅，还有的用磷酸盐类的产品，不过一般认为用蔗糖酯的效果比较好，包括稳定性还有安全性，蔗糖酯对于产品的影响主要是在三个月以后的速溶效果上表现出来
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