固体饮料中加多少的香
首页 > 问题列表 > 详情

固体饮料中加多少的香精合适?

在做橙味固体饮料,开始是加1g/45g,后来是10g/100g,闻起来后者还好,但是二者喝起来橙子的风味都不明显,不知道是加香方式的事,还是香精的问题?香精开封后香味损失很严重吗?才开了一个月不到。 6 回答 ·  4 关注
共6个回答
一般都是万分之几到千分之几的,如果是十分之一,那成本就太高了。
  9 0
好可怕,这用量简直就是在吃香精了,还有这得多贵
  2 0
一般1%-2%就可以了吧,要配合酸度和甜度还有颜色。注意实验室香精是不是放久了,放久了香味会淡。
  10 0
对了冲调比例是1:8
  8 0
首先,加多少是按照你最后冲好的饮料体积来算的,大概0.1%~0.2%。再一个,柑橘类香精不饱和萜烯类和醛类比较多,非常容易氧化。我们调香的话,一般是客户现要香精小样较好。
  10 0
1%或者2%就蛮多了
  6 0