发酵好的牛蒡茶有很浓
首页 > 问题列表 > 详情
发酵工程 调味品

发酵好的牛蒡茶有很浓的酱油味道，怎样掩盖酱油的味道啊 ？

我借助发酵酱油的黑曲霉菌试着发酵牛蒡茶，很成功，但是发酵好的牛蒡茶有很浓的酱油味道，普洱茶是直接发酵的主要菌是黑曲霉菌。请问各位怎样掩盖酱油的味道啊？谢谢 2 回答 ·  4 关注
共2个回答
天青色等烟雨，食品化验员 2018-09-20回答
重新选择菌种，才是根本的。
  9 0
学会坚持，食品检测部负责人 2018-09-20回答
200度温度，烘炒30分钟
  10 0
相关问题
50t/d黄酒发酵车间物料衡算 4个回答
有没有400克颗粒状鸡精的包装机? 1个回答
生产韩式辣椒酱执行什么标准 8个回答
请问为什么婴儿配方食品要求月桂酸和肉豆蔻酸总量小于总脂肪酸的20%？ 2个回答
花椒油麻度量化分级 8个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答