关于2760中同一功能的添加剂使用比例之和的问题
同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1.请问，对于同一功能，有的添加剂比如焦亚硫酸钠（漂白剂、防腐剂、抗氧化剂），脱氢乙酸钠（防腐剂），乙二胺四乙酸二钠（稳定剂、凝固剂、抗氧化剂、防腐剂），植酸钠（抗氧化剂）。其中这几种的添加剂功能中有重合部分，是单一理解为同一功能呢,还是单独区分开来，比如植酸钠（抗氧化剂）的使用量直接可以用到最大，其它的几种比例不超1？但防腐剂和抗氧化剂是不同类别的东西啊，怎么理解这其中的功能重合和添加比例？焦亚硫酸钠、脱氢乙酸钠、EDTA二钠、这三种都有防腐功能存在，可以理解为同一功能（防腐剂），然后植酸钠单独为一种（抗氧化剂）？还是四种按同一功能添加剂比例添加？求教各位。 展开全部∨ 0 回答 · 2 关注共0个回答
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