关于CMC在固体饮料
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添加剂和原辅料
饮料类
关于CMC在固体饮料中的使用问题
公司想做一款粗粮粉冲调饮料,因为冲调时结块且冲好后容易分层,想试一下CMC,想请教一下CMC在固体饮料中的使用量
1 回答 · 1 关注
共1个回答
冰块脸,食品化验员
2019-03-16回答
法规角度讲,可以参考2760工艺角度讲,因为要喷雾,所以用量不会太多,建议可以尝试变性淀粉。
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