挂面回头粉的使用？

湿面头直接回收加到面缸中。干面头经过细粉碎和面粉混用再次生产。回收再次使用的前提，你要保证你所回收的是干净无污染的面。受到污染的面只能当饲料卖掉了。

回头面重新利用不大好弄 因为能吃出粗燥的熟面颗粒 最好稍加或者加到杂粮面里

对于干净的干面头，可以先进行浸泡，然后换水，然后加点食用碱，按比例添加到搅拌机中。

湿断头湿不可能避免的问题，添加的多少直接影响了挂面的质量。现在我感觉还没有一个很好的解决办法，除非按照比例严格添加，其他的就当副品卖给那些养猪的吧。