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发酵工程
添加剂和原辅料
水产制品
大家好！在下想请教一下大家：虾酱发酵用什么菌种好呢？
大家好！在下想请教一下大家：虾酱发酵用什么菌种好呢？乳酸菌？酵母菌？还有什么呢？求解！
2 回答 · 2 关注
共2个回答
文芷文艺范，食品项目销售工程师
2018-09-20回答
自然发酵酒可以。传统上都是这样做的。
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柠檬与薄荷，食品原料销售助理
2018-09-20回答
杂菌天然发酵
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